recette croissants party

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pour 8 grands ou 16 petits croissants.
1 pâte feuilletée étalée (230g)
procéder comme indiqué ci dessus.
Garnissez les croissants, posez-les sur la feuille de cuisson silicone. Dorez-les avec 1 jaune d'oeuf délayé dans 15 ml d'eau et faites les cuire.

Idées recettes pour garnir vos croissants (pour 8 grands ou 16 petits)

Crabe et sésame :
Mélangez 100g de miettes de crabes et 40g d'émental, salez et poivrez. Disposez 1 à 2 cuillèrées de farce suivant la taille des croissants. Roulez les croissants, dorez-les et saupoudrez, les de graines de sésame (25ml) et faites les cuire.

Thon et artichaut :
Mélez 90g de miettes de thon au naturel égouttées avec 75g de fromage frais (3carrés) et répartissez le mélange sur les triangles. Coupez 2 fonds d'artichauts cuits (bocal) en 8 et disposez 1 à 2 morceaux sur chaque triangle de pâte suivant la taille des croissants. Roulez les croissants.

Saumon fumé, st Moret et aneth :
Disposez sur le croissant party la pate et quatre tranche entières de saumon fumé (160g). Découpez l'ensemble à l'aide du rouleau à pâtisserie rempli d'eau froide. Répartissez en tout 40g de st Moret et 25ml d'aneth ciselé. Roulez et dorez les croissants.

Asperges, serrano et mascarpone :
pour 8 grands croissants, 4 tanches de jambon serrano coupées en 2 et 8 cuillères "doseuse" de mascarpone. Posez 1/2 tranche de jambon sur chaque triangle et 1 cuillèrée de mascarpone. Disposez 1 pointe d'asperge verte et roulez les croissants. Dorez-les et saupoudrez-les de graines de pavot (25ml).

Anchoiade :
Pour 16 mini croissants, étalez 50 ml d'anchoiade sur les triangles, saupoudrez-les de chapelure (30ml en tout) avant de les rouler et dorez-les.

Pistou :
Pour 16 mini croissants, étalez le pistou sur les triangles et saupoudrez de chapelure (25ml en tout) avant de les rouler et de les dorer.

Tapenade :
Pour 16 mini croissants, étalez 75 ml (en tout) de tapenade, roulez-les et dorez-les.

Tomate confite :
Pour 16 mini croissants, étalez 80g de purée de tomate confite sur les triangles. Roulez-les et dorez-les.

Jambon / fromage :
Sur le croissant party, posez la pâte puis 3 tranches de jambon qui doivent pratiquement recouvrir une bonne partie de la pate. Découpez l'ensemble (pâte et jambon) à l'aide du rouleau à pâtisserie rempli d'eau froide. Disposez 1 à 2 cuillèrées de gruyère rapé suivant la taille des croissants que vous avez choisie. Roulez et dorez.

Poulet / mimolette :
disposez sur le croissant party la pâte et trois tranches de poulet cuit (160g). Procédez comme ci dessus pour le découpage de l'ensemble. répartissez ensuite 30g (en tout) de mimolette râpée. Roulez et dorez-les croissants.